Minggu, 14 Februari 2010

Brownies Kukus

Resep ini di dapat dari temen disini. Rasanya oke juga meskipun kukus. Dan untuk supaya kelihatan lebih mengkilap maka dipakai lah minyak goreng juga sebagai salah satu bahan.



Berikut adalah resepnya:
  • 125 gr terigu (diayak)
  • 50 gr coklat bubuk (diayak)
  • 6 butir telur
  • 225 gr gula pasir
  • 75 ml susu kental manis
  • 1 pak keju cheddar (parut)
  • 1/2 sdt emulsifier
  • garam secukupnya
  • vanili secukupnya
  • 175 ml minyak goreng
  • 100 gr dark coklat (dilelehkan dengan minyak)
Cara membuat:
  1. Kocok telur dan gula sampai mengembang
  2. Kemudian masukkan terigu dan coklat bubuk aduk perlahan hingga rata
  3. Lalu tambahkan garam, vanili dan emulsifier
  4. Dan tambahkan pula campuran minyak dan dark coklat
  5. Masukkan susu kental manis
  6. Ambil 1/2 adonan dan masukkan dalam loyang kukus lalu kukus selama 10 menit
  7. Setelah itu masukkan keju parut lalu kukus lagi selama 5 menit
  8. Lalu masukkan sisan adonan dan kukus selama 20 menit

Jumat, 12 Februari 2010

Cumi Kecap Bumbu Tom Yam

Menu satu ini sangat nikmat disantap dengan nasi panas.
Berikut adalah bahan-bahannya:

  • 500 gr cumi ukuran sedang

  • 3 bh cabe merah

  • 2 siung bawang putih

  • 4 siung bawang merah

  • 2 cm lengkuas

  • 1 btg serai

  • 3 lb daun jeruk

  • air asam kental (dari 3 bj asam)

  • 1 sdm kecap manis

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdm gula jawa
Cara memasak:

  1. Haluskan cabe merah, bawang merah dan bawang putih

  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai

  3. Masukkan cumi

  4. Tambahkan kecap manis, air asam, garam dan gula jawa

  5. Masak hingga matang

Rabu, 10 Februari 2010

Bakwan Jagung (Perkedel Jagung)

Bahan:
  • 3 bh jagung - di serut
  • 250 gr tepung terigu
  • 2 sdm tepung sagu atau tepung maizena
  • 4 butir bawang merah
  • 3 bh cabe merah
  • 1 btr telur
  • 1 sdm mentega
  • daun bawang
  • garam, gula, lada secukupnya
  • air secukupnya
Cara membuat:
  1. Haluskan cabe merah dan bawang merah
  2. Dalam mangkuk besar, masukkan tepung terigu, tepung maizena/sagu, telur , air dan mentega.
  3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
  4. Aduk hingga adonan kental
  5. Masukkan jagung serut dan daun bawang
  6. Tambahkan garam, lada dan gula
  7. Goreng hingga kecoklatan
  8. Sajikan dengan cabe rawit hijau atau sambal kacang

Sabtu, 06 Februari 2010

Kue Bandung (Martabak Manis)


Penggemar berat kue bandung? Ayo coba buat sendiri.  Saya sendiri dulunya kurang begitu suka karena terlalu berminyak tetapi setelah mencoba membuat sendiri, kita bisa atur seberapa banyak butter atau margarin yang kita mau. Dan si kecilpun sekarang ikutan "doyan banget."

Biasanya saya buat 2 resep lalu sisa hasil akhirnya disimpan di kulkas untuk sarapan besok pagi dan terkadang juga untuk "tea time" si kecil. Hanya perlu panaskan di microwave selama 1 menit saja. Praktis.



Bahan :
  • 150 gr tepung terigu
  • 40 gr gula pasir
  • 250 cc susu (hangat kan dulu - bila menggunakan microwave panaskan selama 40-50 detik)
  • 1 butir telur
  • 1/4 sdt ragi instant / fermipan
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam
  • butter atau margarin (untuk mengoles wajan dan untuk mengoles permukaan kue bandung sebelum diisi)
Bahan hiasan:
  • keju parut
  • meises
  • kacang tanah - di tumbuk
  • susu kental manis (sedikit saja, karena hanya berfungsi untuk merekatkan seluruh bahan hiasan)

Cara membuat:
  1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi, baking powder dan garam
  2. Tuang susu hangat dan aduk rata 
  3. Tambahkan telur, aduk kembali
  4. Kemudian tutup dengan kain serbet yang sudah dibasahi dengan air hangat dan diamkan selama 1 jam
  5. Panaskan wajan anti lengket (diameter 20cm) dengan api kecil lalu olesi dengan mentega seluruh permukaan wajan
  6. Tuangkan adonan setengahnya saja -optional (utk 1 resep ini saya bagi 2 krn wajan yg saya pakai tidak terlalu tinggi)
  7. Nantinya adonan akan berlubang-lubang dan setelah semua permukaan berlubang-lubang segera tutup wajan sambil sesekali di lihat agar supaya adonan tidak terlalu gosong di bagian bawahnya.
  8. Lama memasak kira-kira 15-20 menit (dihitung dari pertama kali adonan di tuang)
  9. Angkat olesi dengan mentega dan isi dengan coklat meises, keju parut, kacang, susu kental manis


Nanas goreng

Baru kali ini denger nanas bisa di goreng? Sama, saya pertama denger dari temen yang nulis status di Face Book  ".....& bikin nanas goreng ah". Dan banyak orang yang kasi komen ttg nanas goreng ini dan dari situlah kudapat resepnya.

Bahan:
  • 1 buah nanas
  • 1 cup tepung terigu
  • 1 sdt maizena
  • 1 bks tepung agar2
  • parutan keju
  • air secukupnya
  • minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Buat adonan tepung dahulu , campurkan semua bahan (kecuali nanas) dan tambahkan air. Lalu celup nanas dalam adonan. kemudian goreng .

Special thanks to: Isa

Jumat, 05 Februari 2010

Mutiara dalam Ketela




Ide membuat dessert ini saya dapat dari teman yang tinggal di negeri tetangga. Warna mutiara sengaja dipilih warna hijau karena nampak lebih menarik. Juga santan sengaja hanya diberi gula pasir saja agar warna ketela dan mutiara lebih menojol pada saat penyajian.

Bahan:
  • 2 bh ketela (potong dadu)
  • 1 cup mutiara (rebus dengan air yang banyak sambil di aduk-aduk)
  • santan ( santan instant kemasan kecil)
  • 2 lb daun pandan (buat simpul)
  • gula pasir secukupnya


 
Cara membuat:
  1. Rebus ketela dan beri sedikit garam, setelah matang tiriskan. Buang air sisa rebusan
  2. Rebus 1 lt air dan tambahkan santan dan daun pandan
  3. Beri gula pasir secukupnya
  4. Masukkan ketela pada saat akan diangkat
  5. Sajikan bersama dengan mutiara.
Special thanks to: Ake

Pisang goreng


Bahan:
  • 4 bh Pisang
  • 1/2 cup Tepung terigu
  • 1/4 cup Tepung beras
  • gula pasir
Cara membuat:
  1. Potong-potong pisang lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, gula dan sedikit air
  2. Goreng sampai kecoklatan

Pisang Plenet

Pilihan yang simple tapi enak yaitu pisang plenet.
Bahannya:
  • 4 bh pisang
  • keju parut
  • butter
  • gula pasir secukupnya
Cara membuat:
Panaskan wajan dan beri butter secukupnya, kemudian masukkan pisang (yang sdh terlebih dahulu di plenet), bubuhkan sedikit gula pasir. Angkat dan sajikan dengan taburan keju atau es krim.

Kamis, 04 Februari 2010

Rendang Sapi



Biasanya apabila saya makan rendang dari restoran, sepertinya hanya terbuat dari santan yang sangat kental. Tetapi untuk menu rendang kali ini agak berbeda karena di dalam nya juga ditambahkan kelapa parut (bukan hanya santan).

Bahan:

  • 1/2 kg daging sapi (dipotong mjd 6 bagian)

  • 4 bh asam (campur dengan sedikit air dan ambil air sarinya saja)

  • 2 helai daun kunyit

  • 5 helai daun jeruk purut

  • 1/3 butir kelapa (diparut, sangrai dan tumbuk halus)

  • santan (saya menggunakan kara kemasan kecil)

  • 1 gelas air

  • garam & lada secukupnya


    Bumbu untuk dihaluskan:

    • 4 btr bawang merah

    • 3 butir bawang putih

    • 6 bh cabe merah

    • 8 buah kemiri sangrai

    • 1 sdt ketumbar sangrai

    • 1 jari lengkuas

    • 1/2 jari jahe

    • 1/2 batang serai di parut (sisanya di geprak)
    Cara memasak:

    1. Tumis dengan sedikit minyak daging sapi bersama dengan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk. Aduk rata.

    2. Tambahkan air asam dan kelapa tumbuk. Aduk kembali

    3. Tuangkan santan bersama dengan 1 gelas air

    4. Mula2 masak dengan api sedang kemudian kecilkan api bairkan sampai mendidih.

    5. Beri garam dan lada secukupnya

    6. Masak sampai daging empuk

    Sop ayam


    Sop ini juga merupakan salah satu menu yang sanagt akrab dengan ibu-ibu di Indonesia sama halnya dengan sayur bening (bayam).

    Bahan:
    • 3 bh wortel iris bentuk lingkaran
    • segenggam kacang kapri (snow peas)
    • 2 bh tomat
    • 1/2 cup kembang kol
    • 3-4 buah jamur putih/kembang (rendam dengan air)
    • 1/4 cup macaroni
    • 1 bh tomat
    • tulang ayam
    • 200 gr ayam fillet (potong dadu)
    • 1/4 biji pala
    • 2-3 sdm kaldu ayam bubuk (bila perlu)
    • garam secukupnya

    Cara memasak:
    1. Rebus tulang ayam dan daging ayam fillet bersama dengan biji pala (dan atau bubuk kaldu ayam)
    2. Sampai agak matangkemudian secara berurutan masukkan sayur mulai dari wortel & macaroni terlebih dahulu kemudian kembang kol dan diikuti dg jamur putih
    3. Sesaat sebelum api dimatikan masukkan tomat dan kapri
    4. Pisahkan jamur putih dan taruh dalam piring (karena kita tidak ingin air sup kita mendadak habis diserap oleh jamur putih)
    5. Pada saat akan disajikan kita bisa sajikan dalam mangkuk dengan menyertakan jamur putih

    Sebagai variasi menu sop adalah dengan bahan hanya wortel, kentang, ayam, macaroni dan tomat.


    Tumis sayur campur (cap cay)

    Di keluarga kami ada dua macam tumis sayur campur (cap cay) yang menjadi kesukaan kami yaitu kuah bening dan kuah saus tomat.
    Pertama kita akan bahas dulu untuk yang saus bening.

    Bahan:
    • 1 bh wortel - iris serong
    • 1/4 bh kubis / kol yang hijau - iris kasar
    • segenggam kapri (snow peas)
    • 3 bh jamur kuping (rendam terlebih dahulu)
    • 4 batang sawi hijau
    • 3 bh jamur putih (rendam terlebih dahulu)
    • 2 sdt kaldu ayam bubuk (atau dapat menggunakan kaldu dari tulang ayam, rebus dan bubuhi garam)
    • 3 siung bawang putih
    • 4 bh bakso sapi
    • 4 bh bakso ikan
    • 100 gr fillet ayam (potong dadu)
    • 5 bh udang (optional)
    • 1 sdt tepung maizena (beri sedikit air)
    • garam secukupnya
    Cara membuat:
    1. Tumis bawang putih dengan minyak secukupnya lalu masukkan ayam dan udang sampai matang
    2. Tambahkan bakso sapi dan bakso ikan
    3. Masukkan sayur2an yang lain sampai sedikit layu
    4. Tambahkan 1 gelas air
    5. masukkan kaldu ayam bubuk (apabila menggunakan air kaldu maka diapaki sebagai pengganti air di item no 4
    6. Ketepikan semua sayuran , udang , ayam buat dan tambahkan air tepung maizena di tengah wajan yang hanya ada air
    7. Beri sedikit garam bila perlu
    8. Angkat

    Untuk cap cay dengan kuah saus tomat berikut adalah bahan-bahannya:
    • Bahan sayuran masih sama dengan yang diatas hanya dikurangi jamur putih/kembang
    • Dapat ditambahkan jamur shitake
    • 1-2 sdm saus tomat(botolan)
    • Sedangkan bahan2 yang lain juga masih sama yaitu menggunakan kaldu bubuk dan kentalkan dengan air tepung maizena.
    Cara memasak:
    Sama dengan cap cay diatas, dan pada item no 5 dimana kita menambahkan bubuk kaldu ayam, kita juga dapat menambahkan saus tomat.

    Rabu, 03 Februari 2010

    Susu Kedelai

    Saya baru tahu cara membuat susu kedelai dari keluarga suami. Ternyata membuatnya mudah.

    Bahan:
    • 200 gr biji kedelai putih
    • gula
    • air

    Selasa, 02 Februari 2010

    Mie kopyok

    Dulu kalau di Semarang, penjaja mie kopyok ini selalu lewat di depan rumah pagi dan sore. Sekarang setelah tinggal di rantau ternyata rasa rindu pada makanan ini juga muncul. Jadi mau tidak mau harus membuatnya sendiri.

    Bahan:
    • 1 piring mie kuning
    • 1/3 cup taoge
    • 3 tahu pong
    • 2 bh kerupuk gendar (kerupuk beras)
    • cabe rawit (sesuai selera)
    • 2 siung bawang putih (haluskan dan beri air sedikit)
    • garam secukupnya

    Teriyaki Cod Fish


    Ini adalah menu kesukaan anak dan suami. Saya pribadi kurang begitu suka ikan cod karena menurut saya bau ikan ini amis sekali bahkan setelah dikonsumsi rasa amis masih tertinggal di mulut. Pertama kali saya mencoba menu cod fish ini di restoran Jepang (mereka menyebutnya Gindara Cod Fish) dan ternyata mulai saat itu saya mulai menyukainya. Rasanya lebih enak dibanding masakan cod fish ala Barat. Jadi mulai saat itu saya seringkali memasukkan cod fish sebagai satu menu sehari-hari.
    Bahan:
    • 4 potong ikan cod
    • 4 - 6 sdm saos teriyaki siap beli 

    Pangsit Basah

    Meskipun disini saya beri judul Pangsit Basah tetapi kita juga dapat menggorengnya sebagai alternatif menu.

    Bahan:
    • 150 gr ayam cacah
    • 10 bh udang -di cacah (atau udang utuh di belah menjadi 2 bagian)
    • 4 bh water chestnut (atau bisa diganti dengan bangkuang) iris halus
    • 1 tangkai daun bawang (iris halus)
    • garam dan merica secukupnya (garam dapat diganti dengan kecap asin)
    • 20-30 lb kulit pangsit (yang bundar)

    Cara membuat:
    1. Campur semua bahan
    2. Ambil 1 sdm adonan dan tata dalam pangsit
    3. Lipat menkadi 2 bagian
    4. Rapatkan ujung2nya
    5. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis
    6. Rebus dengan air kaldu ayam atau goreng hingga kecoklatan

    Sayur Asem

    Ada dua macam sayur asam yang menjadi salah satu menu sehari-hari keluarga kami yaitu yang sedikit keruh atau yg sedikit keruh (karena ditambahkan kemiri halus).

    Untuk yang berkuah keruh maka resepnya adalah sbb:
    BAhan:
    • 1 bh jipang (potong dadu)
    • 1 bh terong (potong dadu)
    • 8 bh kacang panjang (atau bisa diganti dengan buncis)
    • 2 bh jagung manis ( per buah dibagi menjadi 3-4 bagian)
    • daun belinjo (optional)
    • 1/2 cup kacang tanah
    • 5 bj asam (campur dengan sedikit air lalu ambil airnya saja)
    • 3 bh cabe merah besar (di rebus lalu haluskan)
    • 5 bh bawang merah-haluskan
    • 3 siung bawang putih-haluskan
    • 2 lb daun salam
    • 4 butir kemiri - sangrai kemudian haluskan
    • gula secukupnya
    • garam secukupnya

    Cara memasak:
    1. Tumis dengan sedikit minyak semua bumbu halus dan daun salam
    2. tuangkan air dan air asam
    3. masukkan kacang tanah dan jagung
    4. setelah agak matang baru masukkan semua sayuran yang tersisa mulai dari yang tdk mudah matang
    5. tambahkan garam dan gula
    6. angkat
    Apabila kita menginginkan sayur asem dengan kuah yang bening maka semua bumbu halus diatas hanya diris tipis , termasuk cabe merah besar dan jangan tambahkan kemiri.

    Sambal Goreng Jipang

    Jipang disini dapat diganti dengan papaya muda.
    Bahan:
    • 1 bh jipang - iris memanjang bentuk korek api
    • 4 btr telur rebus(atau sesuai pilihan)
    • 2 buah tahu di gorengdipotong menjadi 2 bagian)
    • 5 bh cabe merah besar di rebus lalu di haluskan
    • 4 bh bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 6 bh cabe rawit utuh
    • 2 bh daun salam
    • 2cm lengkuas
    • santan dari 1 butir kelapa
    • minyak untuk menumis

    Lekker

    Lekker paling sering ditemukan di depan gerbang sekolah. Mungkin karena banyak anak-anak yang menyukainya. Bahkan di beberapa tempat orang harus ngantre dulu utk order lekker ini. Dan yang lebih keren lagi boleh order per telepon. Hebat ya!

    Bahan:
    • 100 gr tepung terigu
    • 1 telur
    • 200 cc air
    • 1/4 sdt garam
    • 2 bh pisang
    • coklat meises
    • gula pasir
    Cara membuat:
    1. Campurkan tepung, telur, air dan garam (Saya menggunakan blender spy tepung tdk menggumpal)
    2. Panaskan wajan kecil anti lengket kemudian masukkan 1 sendok besar adonan kedalamnya sambil angkat wajan dan putarkan agar terbentuk adonan tipis melingkar
    3. Tambahkan potongan pisang, gula pasir dan meises di atas adonan dalam wajan
    4. tutup wajan dan apabila adonan di pinggir wajan terlepas artinya sudah matang
    5. Lipat menjadi 2 bagian
    6. Angkat
    7. Buat hal yang sama dengan sisa adonan

    Senin, 01 Februari 2010

    Lady Finger (kacang bendi)

    Saya mengenal jenis sayuran ini di Singapura. Tetapi saya juga pernah melihatnya di  salah satu department store di Semarang, Indonesia. Disini mereka menyebutnya lady finger dan bahasa melayunya adalah kacang bendi ..hanya saja saya kurang tahu apa sebutannya di Indonesia.

    Bahan:
    • 8 bh lady finger (iris serong)
    • 2 bh cabe merah besar iris tipis
    • 2 siung bawang putih iris  halus
    • 1 siung bawang merahiris halus
    • garam dan penyedap secukupnya
    • minyak untuk menumis
    Cara memasak:
    1. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe merah dengan sedikit minyak hingga harum
    2. masukkan lady finger
    3. tambahkan garam dan penyedap secukupnya
    4. Angkat dan sajikan

    Tumis Kacang Panjang


    Bahan:
    • 1 ikat kacang panjang (potong sepanjang 3cm)
    • 2-3 sdm dried shrimp (rebon mungkin ya di Indo)
    • 2 sdm saus tiram (atau kecap asin atau kecap ikan)
    • 2 siung bawang putih iris tipis
    • minyak utk menggoreng

    Cara memasak:
    1. Tumis bawang putih & dried shrimp dengan minyak
    2. Masukkan kacang panjang
    3. Tambahkan saus tiram
    4. Apabila menyukai kacang panjang yang lunak maka bisa ditambahkan sedikit air
    5. Angkat dan sajikan

    calamari (cumi-cumi goreng tepung)

    Ada beberapa cara untuk memasak cumi-cumi dengan tepung. Cara yang saya pilih hanya dengan menggunakan tepung roti.

    Bahan:
    • 5 bh cumi-cumi ukuran sedang
    • 1 cup tepung roti (tempura bread crumb)
    Cara memasak:
    1. cuci cumi-cumi
    2. masih dalam keadaan basah gulingkan cumi2 pada tepung roti
    3. goreng hingga kecoklatan
    4. Sajikan dengan saus tomat, saus sambal dan mayonaise

    Teriyaki Chicken - Ayam dengan saos teriyaki

    Masih dengan menu ayam, kali ini yang dibutuhkan adalah saos teriyaki siap beli.

    Bahan-bahannya:
    • 200 gr ayam fillet (potong dadu)
    • 1/2 bh paprika hijau atau merah
    • 1/2 bh bawang bombay
    • 2 sdm saos teriyaki
    • minyak untuk menumis
    Cara memasak:
    1. Tumis bawang bombay dan paprika dengan minyak secukupnya
    2. Masukkan potongan ayam
    3. Tambahkan saos teriyaki
    4. Angkat

    Ayam Bakar


    Resep ini saya dapat dari teman. Pada waktu itu teman saya ini memberi kita incipan ayam bakar yang akan dia jadikan menu cateringnya. Dan ternyata memang enak sekali. Berikut adalah resepnya:

    Bahan-bahan:
    • 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 4 bagian)
    • 8 bh bawang merah
    • 5 bh bawang putih
    • 1 sdt ketumbar (sangrai terlebih dahulu)
    • 3 sdm saus tiram
    • 20-40 cc air
    • mentega/butter
    • kecap manis
    • jeruk limau
    • garam secukupnya
    • segenggam baby buncis (hanya potong ujung2nya)
    Cara membuat:
    1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan sedikit garam (karena saus tiram sudah asin)
    2. Lumuri ayam dengan bahan-bahan yg sudah dihaluskan dan tambahkan saus tiram
    3. Panaskan wajan beri sedikit air (10 cc dulu)
    4. Masukkan ayam yang sudah dibumbui
    5. Apabila wajan terlalu kering bisa ditambahkan air sedikit saja
    6. Masak kurang lebih selama 30 menit
    7. Angkat dari api
    8. Dinginkan ayam dan setelah dingin masukkan ayam dalam kulkas selama 1 jam
    9. Siapkan panggangan (apabila menggunakan grill -pan maka bisa dilumuri dengan mentega dulu)
    10. Panggang ayam dan tambahkan kecap
    11. Panggang sampai ayam matang dan juga panggang baby buncis
    12. Taruh dalam piring saji dan beri  perasan air jeruk limau

    Ayam cah udang & jamur

    Masih dengan menu ayam, kali ini menu utama adalah ayam dan udang.
    Berikut bahan-bahannya:
    •  fillet ayam dari 1 ekor ayam(iris dadu)
    • 10 ekor udang (buang kepala dan gurat/belah punggungnya)
    • 6-8 bh jamur shitake iris tipis
    • 1/2 bh bawang bombay (iris kecil)
    • 2 sdm kacang mete goreng
    • daun bawang (optional ) iris panjang 3cm
    • 2 sdm saus tiram
    • minyak untuk menumis
    Cara memasak:
    1. Tumis dengan minyak bawang bombay
    2. lalu masukkan ayam dan udang
    3. setelah setengah matang masukkan jamur shitake & daun bawang (bila suka)
    4. tambahkan saus tiram
    5. Angkat dan sajikan bersama taburan kacang mete

    Tumis Ayam Lombok Kering

    Untuk yang menyukai rasa minyak wijen, kita bisa tambahkan minyak wijen untuk menu Tumis ayam Lombok Kering.

    Bahan:
    • 200 gr dada ayam (iris dadu)
    • 1/4 bh bawang bombay (atau 1/2 bh bila menyukai rasanya) iris kecil
    • 4 bh lombok kering (potong menjadi 3 bagian)
    • minyak wijen (bbrp tetes saja)
    • minyak untuk menumis
    • 2-3 sdm kecap manis
    • garam secukupnya
    Cara memasak:
    1. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak
    2. Tambahkan lombok kering
    3. Masukkan dada ayam
    4. Tambahkan minyak wijen bila perlu
    5. Masukkan kecap manis dan garam secukupnya
    6. Angkat

    Gambas cah telor & Udang

    Bahan utama untuk menu kali ini adalah gambas (oyong). Untuk menu ini kita juga bisa tambahkan misua.

    Bahan:
    • 1 bh gambas / oyong (kupas dan potong 2)
    • 2 bt telur ayam
    • 10 ekor udang
    • 2 siung bawang putih (iris halus)
    • Garam & penyedap rasa secukupnya
    • minyak untuk menumis
    Cara memasak:
    1. Tumis dengan minyak bawang putih
    2. Tambahkan udang setelah udang berubah warna sisihkan ke tepi wajan
    3. Tambahkan sedikit minyak lalu masukkan telor dan buat orak-arik
    4. Campurkan bersama bawang putih dan udang
    5. Masukkan Gambas
    6. Tambahkan garam dan penyedap rasa seperlunya (atau gula pasir)
    7. Beri sedikit air
    8. Tutup wajan sampai gambas masak (biasanya akan keluar air dari gambas)
    9. Angkat dan sajikan panas-panas

    Chicken Stick

    Cara membuatnya sangatlah mudah.
    Bahan:
    • 200 gr ayam fillet (bagian dada)- iris tipis memanjang
    • 1 cup tepung roti (tempura bread crumb)
    • 1 butir telur ayam (kocok terlebih dahulu)
    • Garam dan merica secukupnya
    Cara memasak:
    1. Lumuri ayam dengan garam dan merica secukupnya
    2. Celup dalam telur ayam
    3. Balurkan dalam tepung roti
    4. Goreng hingga kecoklatan
    5. Sajikan dengan saos tomat, saos sambal dan atau mayonaise

    Sayur Bening

    Sayur ini sangat dikenal oleh ibu-ibu di Indonesia terutama akrab sekali dengan ibu-ibu yang memiliki anak balita. Karena sayur bening adalah salah satu menu untuk si kecil. Selain mudah memasaknya juga bergizi.
    Berikut adalah bahan2nya:
    • 1 ikat bayam
    • 1 bh jagung manis (di potong menjadi 4 bagian- atau jagung manis dapat diganti dengan ketela warna oranye)
    • 1 bh gambas (oyong)
    • 1/3 ruas jari temu kunci (di singapura dikenal dengan sebutan temu wangi) iris menjadi 3 bagian
    • 2 butir bawang merah - iris tipis
    • garam dan gula pasir secukupnya

    Cara memasak:
    1. Rebus air
    2. Masukkan jagung (atau ketela)
    3. Tambahkan bawang merah dan temu kunci
    4. Apabila jagung sudah matang , maka  bayamdapat di masukkan
    5. Bbrp menit kemudian masukkan gambas (oyong)
    6. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya
    7. Angkat

    Bayam cah jamur shitake

    Masih dengan bahan utama bayam, kali ini adalah bayam cah jamur shitake.
    Bahan:
    • 1 ikat bayam
    • 6 buah jamur shitake
    • 2 siung bawang putih
    • 2 sdt saus tiram (atau bisa diganti dengan kecap ikan atau kecap asin)
    • minyak utk menumis
    Cara memasak:
    1. Tumis bawang putih dengan minyak
    2. Lalu masukkan jamur shitake
    3. Tambahkan bayam
    4. Masukkan saus tiram

    Tumis Bayam & Teri Kecil

    Berikuit adalah beberapa resep dengan bayam sebagai bahan pokok. Dan untuk resep pertama adalah tumis bayam dan ikan teri kecil.

    Bahan:
    • 1 ikat bayam
    • 2 sdm teri kecil
    • 1 bh fish cake (atau bisa diganti dengan bakso kakap)
    • 2 siung bawang putih
    • 2 sdt saus tiram
    Cara memasak:
    1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak
    2. Tambahkan teri kecil dan bakso kakap
    3. Masukkan bayam
    4. Dan terakhir sekali masukkan saus tiram
    5. Apabila menginginkan bayam yang lunak (untuk menu si kecil) maka bisa ditambahkan air 20-40cc tetapi apabila menginginkan bayam yang sedikit keras tidak perlu tambahkan air.

    Sambal Balado


    Rasa sambal balado ini memang nikmat tetapi setelah membuat sendiri ternyata minyak yang dibutuhkan sangat banyak.

    Berikut bahannya:
    • Kita bisa menggunakan telor atau pete atau bahkan terong , ikan pindang atau apapun (di photo hanya terlihat telor dan pete saja)
    • 8 bh cabe merah besar (rebus dulu lalu haluskan dengan blender)
    • 6 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah tomat - iris (optional, disini saya tidak menggunakan tomat)
    • 1 sdt air jeruk nipis
    • Garam secukupnya

    Cara membuat:
    1. Haluskan bawang merah dan bawang putih
    2. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan putih sampai harum
    3. Masukkan cabe yang telah dihaluskan
    4. Apabila menggunakan tomat masukkan tomat dan air jeruk nipis
    5. Tambahkan garam
    6. Masukkan telor atau pete (apabila ingin membuat balado terong maka terong di kukus dulu lalu taruh dalam piring saji dan kemudian tuangkan sambal balado tadi di atas terong)
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...