Soto Ayam

Resep soto ayam ini saya dapat dari iek nya suami dan ternyata bumbunya hampir mirip dengan opor ayam hanya tanpa santan.

Bahan:

• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• lengkuas (2cm)
• 1/2 sdt bubuk kunyit (atau dapat ditambahkan lagi bila ingin berwarna lebih kuning)
• 1 buah serai - memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1/2 ekor ayam

Bahan pelengkap:

• soon rebus
• taoge rebus
• kol rebus (bila suka)
• tomat
• bawang putih goreng (iris tipis dulu)
• bawang merah goreng (iris tipis juga)
• irisan onclang

Pelengkap lainnya:

• Telur rebus
• Tempe goreng atau tempe mendoan
• perkedel kentang (bila ada)

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah
2. Rebus ayam bersama bumbu yang dihaluskan dan bumbu-bumbu lain sampai ayam matang, jangan lupa garam
3. Angkat ayam dan goreng (untuk suwiran saat soto akan disajikan)
4. Dalam mangkuk, siapkan nasi
5. Tata taoge dan soon diatas nasi lalu siram dengan kuah soto
6. Lengkapi dengan tomat, ayam suwiran, bawang goreng dan onclang
7. Dalam mangkuk lain, iris telor , beri kecap dan bawang merah goreng