Soto Bandung

Saya tahu resep soto bandung ini tanpa sengaja. Waktu itu lagi mengunjungi blog dapurbunda dan melihat soto bandung ini. Saya pribadi belum pernah mencoba soto bandung ini selama tinggal di Indonesia. Jadi karena rasa penasaran, maka saya mencoba membuatnya.

Bahan:

• 500 gr daging sapi - rebus dan beri garam dan lada
• 1 buah lobak - iris tipis
• 1 batang sereh - geprek
• 2 jari jahe geprek
• 1 buah tomat belah 6
• 2 lembar daun salam
• 1 buah jeruk nipis - ambil airnya
• garam, gula dan merica secukupnya

Bumbu Iris:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang

Taburan:

• Bawang goreng
• Irisan seledri
• Kacang kedelai goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris sampai wangi
2. Dalam panci daging , masukkan jahe, sereh , tomat
3. Aduk-aduk sampai wangi,  masukkan tumisan bumbu iris dalam panci. Aduk rata
4. Angkat daging dan potong dadu lalu masukkan lagi ke dalam panci
5. Beri garam, gula dan merica secukupnya
6. Kucuri dengan air jeruk nipis, aduk
7. Masukkan lobak
8. Didihkan lagi
9. Angkat dan sajikan dalam mangkuk
10. Taburi bawang goreng, daun seledri dan kacang kedelai goreng