Es Sarang Burung (Bird Nest Ice)

Sekalipun dinamakan Es Sarang Burung tetapi bahan  nya bukanlah terdiri dari sarang burung melainkan serutan agar-agar warna putih.

Bahan:
- 1 buah melon
- 1 bungkus Agar-agar putih (7 gr)
- 1 sdt selasih
- 1/2 liter susu cair
- 1 gelas air

Cara membuat:
- Keruk buah melon menjadi bentuk bulat
- Sementara masak agar-agar dengan satu gelas air. Diamkan hingga mengeras lalu serut
-Rendam selasih dengan air matang sampai mengembang
-Masukkan semua bahan dalam mangkuk dan tambahkan susu

Note:
Air susu dapat diganti dengan 1/2 lt santan

Though it named Bird Nest  Ice but we do not use bird nest as one of the ingredients, instead agar-agar powder (jelly powder).

Ingredients:
- 1 whole honey dew / mask melon
- 1 sachet of agar-agar powder ( 7 gr)
- 1 tsp mustard seed
- 500 cc fresh milk
- 250 cc water (1 cup of water)

Directions:
- Make a ball shape from honey dew meat.
- In the mean time cook agar-agar powder with 1 cup of water. Leave it to cool than grated (shredded)
- Soak mustard seed with water until expand
- Mix all ingredients into a bowl then add in fresh milk

Note: we can subtitute fresh milk with coconut milk.

Sumber resep/ recipe source: Aura