Nasi Pecel

Di kulkas saya selalu tersedia kacang yang sudah dihaluskan. Saya membeli di swalayan yang sudah siap pakai (ground peanut). Sehingga sewaktu-waktu dapat membuat pecel atau gado-gado atau bahkan rujak cingur (cingur sapi saya ganti dengan empal).

Untuk yang kali ini saya membuat nasi pecel komplit. Ga komplit juga sich karena ga ada rempeyek kacang.. ;-(

Dan nasi pecel ini terdiri dari mie goreng (memakai mie kuning basah), kerupuk gendar (kerupuk beras), empal (lihat di posting sebelumnya yaitu empal-dan-sup-daging , martabak mini (lihat di posting sebelumnya) dan sayur-sayuran berbumbu kacang.

Untuk bumbu kacang bahan nya terdiri dari:

• terasi (sedikit saja)
• 1 butir bawang putih (sebenarnya banyaknya tergantung seberapa banyak kita membuat bumbunya)
• cabe (banyaknya sesuai selera)
• garam secukupnya
• gula jawa (gula kelapa)
• kacang tanah goreng (saya memakai yang sudah dihaluskan)
• air asam jawa (diperoleh dari 3 butir asam yang diremas dengan air matang 1/4 gelas)

Untuk sayur-sayuran nya saya memakai kol (kubis), taoge, bayam, kecipir (apabila ada daun singkong rebus akan lebih nikmat).