Sate Babi Goreng (Stir Fry Pork)

Sebenarnya hanya namanya saja memakai sate tetapi sebenarnya metode membuatnya jauh dari yang namanya bakar-bakaran.

Bahan:
- 300 gr daging babi (potong kecil-kecil)
- 2 buah tomat (potong menjadi 8 bagian per buah)
- 1 wortel (potong bentuk batang besar)
- segenggam baby buncis
- 1/4 kol (iris tipis)
- 3 siung bawang putih
- merica dan garam

Cara membuat:
- Daging babi di beri merica terlebih dahulu (biarkan kira-kira setengah jam)
- Tumis bawang putih dan segera masukkan daging babi
- Setelah setengah matang, masukkan wortel dan buncis
- Tambahkan air sedikit saja
- Tambahkan kecap dan garam
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat dan kol
- Sajikan


Ingredients:
- 300 gr pork (thinly slice then marinate with pepper and let it stand for half an hour)
- 2 tomato (slice)
- 1 carrot (slice in stick form)
- a handfull baby french beans (cut in two)
- 1 cup thinly slice cabbage
- pepper powder
- salt
- sweet soya sauce (Indonesian sweet sauce is preferable)

Method:
- Saute garlic then add in pork
- Add in carrot and french beans
- Pour a little bit of water
- Add sweet soya sauce and salt
- Lastly put shredded cabbage and tomato just before we off the fire
- Ready to serve

Kroket Ayam (Chicken Croquette)

Bahan isian yang saya gunakan adalah sama dengan  Resoles isi Ragout. Hanya saja untuk lapisan luar ditambah dengan kentang.

Bahan Isi: Lihat isian resoles ragout

Bahan untuk kentang nya:

- Kentang (di iris lingkaran tipis )

- Garam

- Merica

- Pala

Bahan untuk lapisan luar: sama dengan resoles yaitu tepung roti dan telor untuk celupan

Cara membuat:

- Buat bahan ragout ayam (isian) terlebih dahulu

- Goreng kentang dan haluskan , tambahkan semua bumbu

- Bentuk bulatan dan pipihkan lalu beri isi ragout ayam. Bulatkan lagi

- Celup dalam telur (kocok terlebih dahulu) baru kemudian celup dalam tepung roti

- Goreng kecoklatan

- Sajikan

The method to make croquette is almost the same as Indonesian Resoles. The different is only on the skin, as for croquette we use potato as the skin.

Ingredient for filling (I call it Ragout) : please see Resoles Ragout from my previous recipe

Ingredients for the skin (made from potato:

- Potato (about 500 gr)

- Salt to taste

- Pepper powder as desire

- Nutmeg powder as desire

Ingredients for outer skin is the same as Resoles (which are egg and bread crumb)

Directions:

- First, we make the filling (ragout), set aside

- Then slice potato then deep fried and mashed

- Form into a ball and flatten it then put the filling inside and roll it into a ball shape again

- Deep into beaten egg and roll into the bread crumb

- Fried until golden brown

- Ready to serve

Kolak Setup (Banana Cinnamon)

Pelepas dahaga di musim panas dan disajikan dengan es. Bahan hanya terdiri dari pisang (pisang raja atau kepok), kayu manis, gula jawa dan jahe (sesuai selera, jahe bisa juga diganti dengan cengkeh atau tidak usah digunakan sama sekali).

Dessert made from banana (raja banana), cinnamon stick, palm sugar and ginger (optional). For me I will boil banana separately and then set aside. Then I will boil water and put in cinnamon stick, ginger and palm sugar. After water is boiling then I add in previously boiled banana.

Empal dan Sup Daging (Fried Beef and Beef Soup)

Bahan untuk empal hanya terdiri dari daging sapi, bawang putih, ketumbar dan garam. Daging sapi di rebus dulu (dapat juga menggunakan panci presto selama 15 menit) dan sementara itu haluskan bumbu-bumbu dan tambahkan sedikit air kaldu lalu rendam daging sapi pada bumbu (kurang lebih 1 jam) lalu goreng.

Sedangkan untuk sup daging nya hanya terdiri dari wortel, kentang, potongan sapi. Dan saya bumbui dengan pala dan garam secukupnya.

Empal (Indonesian Fried Beef) is made from beef, garlic and coriander seed and tiny bit of salt. Boil the beef for 15 minutes by using pressure cooker. And in the mean time ground garlic, coriander seed and salt. On the bowl, pour in beef stock and add in ground ingredients then add beef an marinate for 1 hour. Deep fried the beef and serve.

As for the soup, the ingredients are carrot, potato, beef (cut in cube), and