Gado-Gado

Langsung aja ke bahan-bahan:

• 10/12 batang kacang panjang
• 10 biji buncis (*optional)
• 4 helai kol / kubis
• 2 butir wortel (*saya tidak pakai)
• 1 buah bunga kol (*saya juga tidak memakai)
• 2 buah taoge (*mungkin maksudnya segenggam taoge)
• 2 buah mentimun
• 1 ikat daun selada
• 2 iris tempe dan tahu
• 2 buah kentang
• 2 butir telur ayam
• 5 biji emping goreng
• 2 biji kerupuk udang goreng
• 3 siung bawang merah (di goreng)

Bahan saus kacang:

• 2 ons kacang goreng
• 7 biji cabe merah
• 1 siung bawang putih
• sedikit kencur
• 1 sendok gula pasir (*saya memakai gula jawa)
• 1 sendok cuka
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lombok dibuang bijinya, beserta bawang putih, kacang tanah dan kencur dihaluskan lalu di gongso, kemudian letakkan dalam panci tambah sedikit air panas. (*versi saya tidak saya gongso)
2. Panaskan lagi dan tambah gula, cuka dan garam setelah kental angkat.
3. Sayur-sayur setelah rebus/kukus, tiriskan, lantas di potong-potong. Telur dan kentang direbus.
4. Mentimun  dan selada tidak direbus, hanya potong-potong.
5. Tahu dan tempe di goreng lantas di potong-potong
6. Sajikan dalam piring dan tuangkan bumbu, jangan lupa kerupuk dan empingnya.
7. Taburkan bawang merah goreng diatasnya.

Sumber: Masakan Daerah Populer - Ny. Suratin