Ikan Bakar

Berhubung tinggal di lantai atas, sehingga saya tidak bisa membuat bakar-bakaran dengan arang. Cara satu-satunya adalah dengan wajan barbeque.
Hanya saja terkadang takut kalau kalau masih belum matang. Sehingga ikan saya goreng dulu baru di bakar (mencium wajan saja sebenernya).

Bahan:

• 1 ekor ikan kakap atau gurame
• Garam
• air jeruk nipis

Bumbu:

• 2 sdm minyak
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• Garam dan gula
• 2 sdm kecap untuk poles
• 4-5 sdm kecap
• 10 bh cabe rawit (diiris untuk nantinya dicampur dengan kecap mjd kecap sambal)
• 1-2 bh jeruk limo, peras airnya

Cara membuat:

1. Ikan dilumuri garam dan air jeruk. Biarkan selama 5 menit
2. Bumbu dihaluskan dan tumis dengan minyak
3. Ikan dipoles dengan bumbu dan biarkan selama 1/2 jam
4. Goreng sampe kering
5. Bakar dan lumuri kecap
6. Penyajian: ikan dimakan dengan kecap dan irisan cabe rawit, persan jeruk limo.

Sumber: Tabloid AURA