Galantin (Lapis Daging)

Masih suasana Christmas...kayaknya galantin cocok juga ya..

Bahan:

• 500 gr daging cincang
• 1 potong roti tawar, rendam , peras
• 1 buah wortel, potong dadu 1 cm (saya potong memanjang seperti untuk bestik jawa)
• 2 sdm kacang polong beku (*saya ganti dengan kentang goreng)
• 1/2 sdt merica halus
• 1 sdt pala halus
• 1 butir telur kocok lepas
• 1 sdm bawang goreng, haluskan
• 1/2 sdm bawang putih goreng, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Bahan saus:

• 1 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay iris tipis
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tomat
• 1/2 sdt merica halus
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campur dan aduk rata daging cincang dengan semua bahan lain (kecuali wortel dan kacang polong)
2. Gulung dan bungkus dengan daun pisang atau aluminium foil
3. Kukus +/- 30-40 menit sampai matang, dinginkan, goreng sebentar dengan sedikit minyak saja, asal bagian luarnya kecokelatan. Angkat, iris-iris, tempatkan di piring saji
4. Tumis bawang bombay dengan margarin, masukkan bahan lain, tambahkan +/- 50 cc air. Angkat setelah mendidih. Siramkan saus pada irisan daging di piring saji.

Sumber: Menu sehari-hari Yasaboga - PT Gramedia