Sambal Goreng Jipang

Jipang disini dapat diganti dengan papaya muda.
Bahan:

• 1 bh jipang - iris memanjang bentuk korek api
• 4 btr telur rebus(atau sesuai pilihan)
• 2 buah tahu di gorengdipotong menjadi 2 bagian)
• 5 bh cabe merah besar di rebus lalu di haluskan
• 4 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 bh cabe rawit utuh
• 2 bh daun salam
• 2cm lengkuas
• santan dari 1 butir kelapa
• minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Bawang merah dan bawang putih dihaluskan
2. Tumis dengan sedikit minyak bawang merah, bawang putih dan cabe merah halus, lengkuas dan daun salam.
3. Tambahkan jipang (remas-remas jipang dengan garam terlebih dahulu)
4. Lalu masukkan air dan santan
5. Masukkan cabe rawit utuh, tahu goreng, dan telur
6. Masak hingga jipang lunak
7. Angkat dan sajikan