Kue Ranjang Bungkus Kulit Lumpia

Masih dengan bahan dasar kue ranjang, kali ini adalah kue ranjang goreng. Cara yang paling akrab dengan kita adalah kue ranjang di goreng dengan telur tetapi kali ini kue ranjang ini dibungkus dengan kulit lumpia / kulit spring roll.

Bahan:

• 1 bh kue ranjang di potong tipis (2 x 3 x 1/2 cm)
• kulit lumpia / kulit spring roll (disini saya menggunakan kulir spring roll ukuran kecil yang saya potong menjadi 2 bagian saja)
• minyak goreng secukupnya

Cara:

1. Balut kue ranjang dengan kulit lumpia
2. Goreng hingga kecoklatan

Catatan:
Untuk rasa lebih unik kita dapat sisipkan irisan nangka atau irisan pisang raja / pisang kepok yang sudah matang.